MILK & MILK
ミルクとミルク

子牛からジャージー牛を育て、搾られた京都府久美浜産の生乳。「丹後の味」とも称される、無垢な愛情が凝縮されたコクのある風味は、アイスクリームの正統を極めながらも、まだ見ぬ新鮮な味わいを創り出しています。

HOJICHA & BLACK BEANS
ほうじ茶と黒豆

800年の歴史を誇る茶の産地・京都府和束町のほうじ茶をじっくりと焙煎し、抽出せずに茶葉のまま加えることで豊かな香りを表現。黒豆は大粒の丹波大納言黒豆を使用。蜜炊きして、ほどよい歯ごたえに仕上げました。

CHOCOLATE & RUM RAISIN
チョコレートとラムレーズン

京都府丹後の「KANABO」によるビーントゥバー・チョコレート（タンザニア産カカオ70%）を使用し、酸味を効かせたキレのある味わいに。カカオと同じ赤道の近くで造られるラムは、芳醇な樽の香りを運びます。

CARAMEL & TONKA
キャラメルとトンカ

濃厚な味わいと滑らかな口当たりにこだわり、極限まで煮詰めたキャラメル。そこに、甘く芳しい香りが特徴のスパイス・ブラジル産トンカ豆を加えることで、エキゾチックで上品な風味、華やかな甘味を閉じ込めました。

GIN & CYPRESS
ジンと檜

ねずの実をはじめ、新鮮な果実や手摘みの香草を原料とするプレミアムジンに、京都府京北産のヒノキ精油を加え、森の中にいるような清々しい香りを表現。建材にも使われる檜で、空間に溶けるような時をお届けします。